Omenat hyötykäyttöön

Tänä vuonna madot eivät meidän omenoita syö – ainakaan kaikkia. 😄

Meidän pihan omenapuut ovat vanhoja, ehkäpä 40–50-luvulla istutettuja. Alun perin pihassa oli viisi puuta, mutta kaksi niistä on jo kaatunut aivan itsekseen. Nyt kun tämän vuoden omenasatoa katselee, en oikein tiedä, mitä viiden puun omenoilla olisi edes tehty – vaikka tässä on kaksi taloutta, jotka saavat näistä omenoista nauttia.

Ja tästä päästäänkin siihen, mitä meidän aamuihin on tänä syksynä kuulunut.

Aamut alkavat sillä, että käyn keräämässä puiden alle pudonneet omenat. Ensimmäisistä tietenkin puristan tuoremehua. Mikä olisikaan ihanampaa kuin nauttia aamupalaksi juuri puristettua omenamehua?

No, tämä ei ihan realistisesti onnistu joka aamu, koska työt. Mutta mielikuvissa ainakin. Joka aamu. 🙂

Viime vuonna omenoita tuli ehkä kolme, joten varsinaista omenasavottaa ei silloin päässyt syntymään. Tänä vuonna niitä tulee sitten viime vuodenkin edestä.

Naapurissa mieheni isä kuivattaa omenoita taukoamatta. Ensin omenat käyvät saunassa esikuivauksessa ja sen jälkeen kuivuri laulaa melkein taukoamatta. Taitaa olla koko lähiseudun omenat kohta hyötykäytössä.

Mehua, mehua ja vielä vähän omenamäskiä

Meillä on pakkanen täynnä omenamehua ja omenamäskiä.

Ensimmäisistä puristetuista omenoista heitin mäskin ihan tyytyväisenä kompostoriin. Kun olin saanut sen sinne kipattua, havahduin yhtäkkiä:

Ei hitto.

Noistahan menee kaikki hyvät ainesosat nyt aivan kankkulan kaivoon!

Siinä vaiheessa aloin miettiä, että mitähän kaikkea omenamäskistä voisi tehdä. Internet tietenkin tuli apuun ja antoi nopeasti vaikka kuinka paljon ideoita, mihin sitä voisi jatkojalostaa.

Ja tämähän on juuri sellaista tekemistä, josta tykkään.

Tykkään tutkia erilaisia reseptejä, yhdistellä niitä ja soveltaa niitä oman mielen mukaan. Harvoin käytän missään edes mittaa, vaan menen enemmänkin mututuntumalla. Joskus se toimii paremmin ja joskus… no, sitten onkin uusi resepti kehitteillä. 😄

Mutta jos alan julkaista täällä omia jatkojalostuksia ja reseptejä, täytyy varmaan opetella pitämään määrät mielessä. Voisihan niitä sitten kutsua ihan omiksi resepteiksi, eikö?

Ja vaikka itse sanonkin, niin ainakin kuvittelen olevani aika hyvä laittamaan ruokaa. Joten katsotaan, mitä omenamäskistä vielä syntyy.

Mitä omenamäskille voisi tehdä?

Ensimmäisenä mieleen tulivat esimerkiksi:

• myslipatukat
• omenapiirakka
• smoothiet
• omenahilloke

Ja varmasti paljon muutakin.

Perinteinen omenasose?

Njääh.

En jostain syystä ole koskaan ollut sen suurin ystävä. Mutta sitten jossain tuli vastaan omenachilichutney.

No heti alkoi kiinnostamaan.

Ilmeisesti sisälläni asuu kuitenkin pieni salainen kulinaristi, joka herää henkiin aina, kun vastaan tulee vähän erikoisempi yhdistelmä. 😄

Chutneyyn en tosin tarvitse varsinaisesti omenamäskiä, vaan siihen voi käyttää ihan kokonaisia omenoita. Mutta ehkä tästä omenasavotasta syntyy vielä muutakin kuin pakastin täynnä mehua.

Ja sehän tässä onkin parasta.

Kun jotain tulee yli oman tarpeen, ei sitä välttämättä tarvitse yrittää vain säilöä sellaisenaan. Voi vähän pysähtyä miettimään, mitä muuta siitä voisi tehdä.

Tänä vuonna siis kokeillaan, säilötään, jatkojalostetaan ja todennäköisesti myös vähän epäonnistutaan.

Mutta madot eivät ainakaan saa kaikkea. 😉